Před 27 lety založil Miroslav Merhaut st. v Benátkách nad Jizerou malé řemeslné rodinné Merhautovo pekařství a za více než čtvrtstoletí se mnohé změnilo. Pekařství se z provozních důvodů přestěhovalo do Milovic, rozrostlo se na síť 15 prodejen po Středočeském kraji a v Praze. Přesto pekařství stále nezmizel přívlastek rodinné ani řemeslné.